tomaten-tarte-tatin

so leicht, so lecker und so yummy ist diese tarte. das besondere daran, dass hier grüne tomaten ihren einsatz finden.
es ist mittags immer die große frage, was kommt auf den tisch? ich finde wenn das essen nicht nur den gaumen kitzelt, sondern wenn einem schon beim ansehen das wasser im mund zusammen läuft, dann ist die mission erfüllt und alle setzen sich mit begeisterung an den tisch. eigentlich ist diese tarte für 4 portionen gedacht, aber ich sage euch gleich, für gute esser wird das nicht reichen. dann lieber zwei machen ;) ;)

ihr braucht:
3 grüne tomaten
3 cherrytomaten
1 knoblauchzehe
4 stiele thymian
1 lage blätterteig ( aus der frischetheke)

2 el öl
1 tl zucker
salz
pfeffer
1 el zitronensaft
ca. 30g parmesan am stück zum hobeln

und so wird sie zubereitet:
zuerst aus den tomaten den strunk heraus schneiden und dann halbieren
knoblauch in feine scheiben schneiden
und die blätter vom thymian abzupfen.
blätterteig ausrollen und um eine 26-er tarteform herumschneiden.
das öl in einer beschichteten pfanne erhitzen.
die schnittflächen der tomaten mit zucker bestreuen und dann mit der schnittfläche in die pfanne legen.
eine halbe minute brutzeln lassen, dann den knoblauch und die hälfte des thymians dazu geben.
den ofen auf 220°c ober und unterhitze vorheizen
alles in die tarteform geben( schnittflächen der tomaten auf den boden)
etwas in die mitte schieben und dann den blätterteig daüber legen.
mit einer gabel den blätterteig mehrmals anstechen und für 20-25 minuten in den ofen auf die untere schiene.

wenn die tarte fertig gebacken ist sollte sie drei minuten abkühlen. nun auf einen teller stürzen und
alles mit salz und pfeffer würzen.
die tomatenhälften werden mit dem zitronensaft betreufelt und der parmesan darüber gehobelt. zum schluss kommt noch die zweite hälfe des thymians darüber. voilá......
lasst es euch schmecken!.!.!.!.....................

und ehrlich diese tarte schmeckt nicht nur zum mittag, sondern auch zum abend auf den tisch gebracht ist sie ein abssssssoluter hit....